Salata de spanac cu nuci este o salată de primăvară, pentru ca doar în acest anotimp se gaseste spanac proapat din belsug, foarte simplă și foarte sănătoasă.
Salată de spanac şi nuci
Ingrediente:
100 g ciuperci,
100 g spanac,
o ceapă potrivită,
un ou fiert tare,
o linguriţă de ulei de măsline,
o linguriţă de oţet balsamic,
miezul de la trei nuci,
50 g mozzarella,
sare şi piper după gust.
Mod de preparare:
Se spală spanacul, se îndepărtează codiţele mari şi se zvântă, iar frunzele se rup bucăţi. Se curăţă şi se spală ciupercile şi ceapa verde şi se taie felii. Mozzarella şi oul fiert se taie cubuleţe, iar miezul de nucă se fărâmiţează. Toate ingredientele se pun într-un castron, iar pe deasupra se toarnă uleiul de măsline şi oţetul balsamic şi se condimentează cu sare şi piper, după gust.